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华都直营网站 - 老南瓜可以熬粥,那嫩南瓜怎么吃?厨师长教你醋溜南瓜丝脆嫩酸爽

 发布时间:2020-01-11 17:18:18     文章来源:互联网整理
 

华都直营网站 - 老南瓜可以熬粥,那嫩南瓜怎么吃?厨师长教你醋溜南瓜丝脆嫩酸爽

华都直营网站,大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道家常小炒菜“醋溜南瓜丝”的做法,醋溜南瓜丝是一道美味的家常菜,主要由南瓜丝、色拉油、葱蒜醋等烹饪而成,口味酸甜,且南瓜具有润肠通便、美容养颜的作用,是一道深受大家喜爱的家常菜之一。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【醋溜南瓜丝】

1.首先,我们准备一节嫩南瓜,把外皮削干净,先切成薄片再切成细丝,青红椒各一片,也切成细丝用来配色,生姜拍散切成末,大葱破开切成葱花备用。

2.下面,我们把南瓜丝焯一下水,锅内烧水,放入少许植物油和食盐,水烧开以后把南瓜丝和青红椒丝倒入锅中,快速烫30秒钟,南瓜丝变软以后倒出来,用清水冲洗几下沥干水分备用。

3.接下来,我们开始烹炒,锅内烧油,油烧热以后放入葱姜末一起翻炒炒出香味,把南瓜丝倒入锅中快速翻炒几下,加入食盐2克,鸡粉1克,再倒入一点白醋,大火翻炒均匀以后即可出锅。

技术要点:

1.南瓜焯水时放食盐和植物油,一是入底味;二是能使南瓜颜色更加鲜亮,

2.焯水的时间不要超过30秒,出锅后要快速过凉,否则南瓜口感不够清脆,吃起来比较软绵。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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